طرز تهیه فرنی ، فوت کوزه گری پخت دسر مخصوص افطار - مجله نایس پاتوق

معمولا در سفره های افطاری از فرنی و شیر برنج زیاد استفاده می گردد و دلیل این پرطرفداری سبک بودن، شیرینی و خوشمزه بودن فرنی است.

• مواد لازم

4 پیمانه شیر

یک پیمانه شکر

یک پیمانه آرد برنج

یک هشتم قاشق چای خوری وانیل

مربای تمشک به میزان لازم

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه شله زرد ساده خانگی | پرطرفدارترین دسر ایرانی در ماه رمضان

طرز تهیه شیربرنج | دسری خوشمزه و مقوی برای افطار

طرز تهیه آش شله قلمکار | وعده ای جذاب برای ماه رمضان

طرز تهیه حلیم | این بار حلیم برنج را به سفره افطارتان بیاورید

طرز تهیه آش کشکینه | خوراک شهرهای غرب کشور با سرعت طبخ بالا

طرز تهیه دسر ماست و شکلات | چرا این دسر برای دیابتی ها مناسب است؟

طرز تهیه حلوای شعریه | دسری عربی با طعمی که نظیر ندارد

اگر دوست دارید شربت یا مربا را بیشتر بریزید می توانید شکر فرنی را کمتر در نظر بگیرید.

• طرز تهیه و روش پخت

► مرحله اول

آرد برنج و شکر را در قابلمه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط گردد و آرد هم گلوله گلوله نماند.

► مرحله دوم

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا مخلوط ته نگیرد. 20 دقیقه برای این مرحله کافی است.

► مرحله سوم

حالا به مدت 5 دقیقه حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد از این مدت فرنی را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مورد نظر (در اینجا جام های شیشه ای استفاده شده است) ریخته و در یخچال بگذارید.

► مرحله چهارم

بعد از مدتی که فرنی خنک شد ظرف را از یخچال بیرون آورده، مربا یا شربت دلخواه را روی فرنی ریخته و مجددا به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

• به جای مربای تمشک از مربای شاه توت هم می گردد استفاده کرد.
• از شربت تمشک یا شاه توت هم می توانید به جای مربا بهره ببرید.
• برای این دسر می توانید از هر مربای دلخواه بهره ببرید.

  توجه کنید تا زمانی که فرنی کاملا خنک نشده در یخچال نزارید چون آب می اندازد.

• نکات پخت فرنی

► فرنی را بعد از آماده شدن حتما در محیط آشپز خانه خنک کنید و بعد داخل یخچال قرار دهید تا فرنی آب نیندازد.

► بجای شکر و پودر قند می توانید از عسل و یا شیرین کننده های طبیعی دیگر بهره ببرید.

► اگر دوست داشته باشید فرنی شما زعفرانی و یا شکلاتی گردد، هنگام اضافه کردن آرد به آن، کمی زعفران و یا پودر کاکائو اضافه کنید.

► آرد برنج را حتما با آب سرد حل کنید تا گلوله گلوله نگردد.

► تازه بودن آرد برنج در رنگ و عطر فرنی تاثیر فوق العاده ای دارد.

► در طول درست شدن فرنی، حرارت باید همیشه کم باشد و فرنی مدام هم زده گردد.

► برای تزیین فرنی می توانید از دارچین، گل سرخ، خلال پسته، بادام، کنجد و یا هر چیزی که دوست دارید بهره ببرید.

► فرنی یکی از وعده های خوراکی بسیار خوشمزه است که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می شد؛ ولی اکنون بر اساس پژوهش های جدید، یکی از دسرهای مفید برای تناسب اندام است. فرنی اگر شیرین نباشد، می تواند گلو را نرم و صاف کند و آمادگی برای صرف شام و افطار را فراهم آورد. فرنی از آن دست خوراکی هایی است که زمان و مکان نمی شناسد و هر موقع از سال در هر فصلی در هر شرایطی و برای هر سنی خوشمزه و دلچسب است.

منبع: آشپزی مثبت - اوکالا