طرز تهیه شکلات مغزدار خوشمزه خانگی به 4 روش - مجله نایس پاتوق

طرز تهیه ترافل شکلات مغزدار

مواد لازم برای طرز تهیه شکلات مغزدار با بیسکویت پتی بور

• شکلات تلخ: 150 گرم
• بیسکوییت پتی بور: 170 گرم
• گردوی خرد شده: 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی
• شیر: 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی
• خامه: 3 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: به میزان لازم برای تزیین

مراحل طرز تهیه شکلات مغزدار با پودر کاکائو

برای طرز تهیه شکلات مغزدار گردویی برای عید نوروز، ولنتاین و مناسبت های خاص می توانید دستورالعمل زیر را انجام دهید.

مرحله اول: شکلات ها را بن ماری کنید

شکلات را خرد کنید و به (روی بخار آب) ذوب کنید. می توانید شکلات های خرد شده را در یک ظرف بریزید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو بگذارید و 20 ثانیه به هم بزنید. دوباره شکلات را در مایکروویو برای یک دقیقه بگذارید و 20 ثانیه هم بزنید تا جایی که کاملا ذوب گردد. این طرز کار برای این است که شکلات نسوزد و به آرامی ذوب گردد.

را می توانید به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی از فروشگاه های زنجیره ای بخرید.

مرحله دوم: مواد شکلات را با هم ترکیب کنید

سپس در یک ظرف، بیسکویت ها را خرد کنید. شکلات های ذوب شده را روی تکه های بیسکویت بریزید و به هم بزنید تا بیسکویت ها با شکلات پوشیده شوند. گردوهای خرد شده را به همراه خامه و شیر اضافه کنید و دوباره به هم بزنید.

مواد به دست آمده را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شوند. سپس مواد ترافل را در دستانتان بچرخانید و به شکل توپ با میزان دلخواه در آورید. ترافل را در پودر کاکائو بغلتانید و دوباره در یخچال قرار دهید تا کاملا شکل بگیرد.

، ، ، و را می توانید از فروشگاه های زنجیره ای به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی بخرید.

نکته: می توانید از عصاره میوه های گوناگون مثل پرتقال، توت فرنگی، لیمو و … نیز در طرز تهیه ترافل شکلات مغزدار بهره ببرید.

حتما بخوانید: طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی

طرز تهیه شکلات مغزدار با بیسکویت مادر یا پتی بور

مواد لازم برای تهیه شکلات مغزدار فندقی

• پودر کاکائو: 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی
• مغز پسته یا فندق: 1 لیوان دسته دار فرانسوی
• گردوی خرد شده: 1 لیوان دسته دار فرانسوی
• تخم مرغ: 1 عدد
• شکر: 150 گرم
• کره: 200 گرم
• بیسکویت پتی بور یا مادر (ساده): 200 گرم
• ترافل رنگی: به میزان لازم برای تزیین

مراحل طرز تهیه شکلات مغزدار فندقی

در این روش، از فندق به جای گردو یا پسته می توانید برای طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی عید نوروز بهره ببرید.

مرحله اول: مواد شکلات مغزدار خانگی عید را آماده کنید

کره را در یک ظرف به روش بن ماری ذوب کنید و کاکائو را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. آنها را با همزن برقی به قدری به هم بزنید که روی مواد، کف تشکیل گردد.

کره و کاکائو را به ظرف تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به هم بزنید. بیسکویت پتی بور یا بیسکویت مادر را در یک پاکت پلاستیکی بریزید و بکوبید تا حدی که به میزان دلخواهتان خرد شد. بیسکویت های خرد شده را به همراه فندق (یا پسته و گردوی) خرد شده به مواد اضافه کنید و با چنگال یا قاشق به هم بزنید تا یکدست شوند.

و را می توانید از مجموعه فروشگاه های زنجیره ای به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی بخرید.

مرحله دوم: مایه شکلات را در قالب بریزید

مواد شکلات را در یک قالب بریزید. می توانید از ظرف هایی که فرم مستطیلی دارند و یا قالب های سیلیکونی بهره ببرید. داخل قالب را می توانید کیسه فریزری یا ورق آلومینیوم پهن کنید. حواستان باشد که چروک نداشته باشد. مواد شکلات را روی نایلون یا ورق آلومینیومی بریزید و روی آن را صاف کنید.

حالا با ترافل های رنگی روی شکلات را تزیین کنید و قالب را برای حداقل 2 ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از اینکه شکلات خودش را کاملا گرفت، آن را به قطعات دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه شکلات مغزدار با قالب سیلیکونی برای عید نوروز

مواد لازم برای تهیه شکلات مغزدار برای عید

• شکلات تخته ای تلخ یا شیرین: یک بسته 300 گرمی
• روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری
• بادام: 1/3 لیوان دسته دار فرانسوی
• شکلات صبحانه: به میزان دلخواه
• مربا: طعم و میزان دلخواه

مراحل طرز تهیه شکلات مغزدار مربایی برای عید

مرحله اول: شکلات را بن ماری کنید

طرز تهیه شیرینی و کیک و شکلات قلبی هم برای عید نوروز همواره مرسوم بوده است. برای طرز تهیه شکلات مغزدار برای عید شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید. روغن را به شکلات اضافه کنید. قالب سیلیکونی قلبی را انتخاب کنید.

1/3 حجم هر قلب موجود در قالب را با شکلات پر کنید. قالب را به آرامی به زمین بکوبید تا اگر حبابی در آن باشد، بیرون بیاید. قالب را در یخچال بگذارید. بادام را بکوبید تا حدی که دلخواهتان است. بعد از سفت شدن شکلات ها، آن را از یخچال بیرون بیاورید و بادام خرد شده را روی آن بریزید.

و را می توانید از مجموعه فروشگاه های زنجیره ای به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی بخرید.

مرحله دوم: مربا یا عسل را به مواد شکلات اضافه کنید

روی بادام ها را با طعم دلخواه بریزید. می توانید از چند مربا بهره ببرید یا اینکه کمی عسل بریزید. دوباره روی مربا را بادام خرد شده بریزید و روی آن را شکلات صبحانه بریزید و در نهایت به قدری شکلات بریزید تا روی قالب را بگیرد. قالب را با چیزی مثل پشت قاشق صاف کنید و در یخچال بگذارید. وقتی شکلات ها کاملا خودشان را گرفتند و سفت شدند، آنها را از قالب بیرون بیاورید و هدیه بدهید.

برای خرید ، و می توانید از مجموعه فروشگاه های زنجیره ای به صورت اینترنتی، تلفنی و حضوری اقدام کنید.

طرز تهیه شکلات قهوه مغزدار خانگی برای عید نوروز

مواد لازم برای تهیه شکلات قهوه مغزدار

• قهوه فوری: 1 قاشق غذاخوری
• شکلات تخته ای: 500 گرم
• روغن نارگیل: 1 قاشق مرباخوری
• کرمفیل شیری: به میزان لازم
• مغز بادام، پسته یا فندق خرد شده: به میزان دلخواه

طرز تهیه شکلات مغزدار قهوه با قالب برای عید

برای دستور تهیه شکلات مغزدار با قهوه فوری یا نسکافه، شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید تا روان گردد و سپس پودر قهوه را به آن اضافه کنید. روغن نارگیل را هم به آن بیفزایید. شکلات آب شده به دست آمده را تا نیمه قالب داخل قالب های سیلیکونی بریزید.

سپس مغزهای دلخواه را به صورت سالم یا خرد شده اضافه کنید. دوباره بقیه شکلات را روی مغزها بریزید. قالب را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. در آخر، شکلات مغزدار خانگی عید را با کرمفیل تزیین و سرو کنید.

را می توانید از مجموعه فروشگاه های زنجیره ای به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی، بخرید.

حتما بخوانید:

طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی

طرز تهیه ساده ترافل شکلاتی بدون خامه

سوالات متداول

برای طرز تهیه شکلات مغزدار با قالب از چه قالبی استفاده کنیم؟

برترین قالب برای طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی عید، قالب سیلیکونی است. چون در این قالب، شیرینی نمی چسبد و به راحتی جدا می گردد.

شکلات مغزدار خانگی را با چه مغزهایی درست کنیم؟

به عنوان مغز داخل شیرینی مغزدار می توانید از چهار مغز شامل بادام، پسته، بادام هندی، بادام درختی، فندق، گردو، بادام زمینی و پودر نارگیل بهره ببرید.