برترین دستور کیک نارگیلی لقمه ای برای میان وعده مدرسه بچه ها - مجله نایس پاتوق

مواد لازم برای تهیه کیک لقمه ای نارگیلی

مواد لازم برای سس کیک نارگیلی

مدت زمان آماده سازی مواد: 30 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت کیک نارگیلی لقمه ای: 40 دقیقه

مراحل طرز تهیه کیک نارگیلی لقمه ای با فیلینگ سس نارگیل

برای تهیه کیک لقمه نارگیلی، باید کیک نارگیلی را درست نموده و به میزان های کوچک برش بزنید. سپس روی آن را با سس و پودر نارگیل، تزیین کنید. در ادامه طرز تهیه کیک نارگیل لقمه ای را به روش زیر دنبال کنید.

مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید

در ابتدا برای درست کردن کیک نارگیلی لقمه ای خامه ای، از حدود نیم ساعت قبل، مواد کیک را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دما با محیط شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و 3 بار آنها را الک کنید تا کاملا بافت نرم و لطیفی بگیرند و ناخالصی آنها گرفته گردد. این مواد خشک را کنار بگذارید.

در صورت تمایل می توانید آرد و بیکینگ پودر را به روش های خرید و اینترنتی از فروشگاه های زنجیره ای تهیه کنید.

مرحله دوم: مخلوط تخم مرغی را درست کنید

بعد از الک کردن آرد، در یک کاسه جدا، تخم مرغ ها را بشکنید و به آنها شکر، وانیل و اسانس نارگیل را اضافه کنید. با همزن همه مواد را به مدت 10 دقیقه بزنید تا کاملا کشدار گردد. رنگ مخلوط هم باید مایل به کرمی گردد. غلظت مایه تخم مرغی باید به حدی باشد که وقتی ظرف را برمی گردانید، از کاسه بیرون نریزد.

برای خرید تخم مرغ، وانیل و شکر می توانید به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله سوم: شیر و روغن را اضافه کنید

بعد از اینکه تخم مرغ ها آماده شدند، به کاسه، روغن مایع، شیر و پودر نارگیل اضافه کنید. با لیسک یا همزن، مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

می توانید روغن مایع پخت و پز، شیر و پودر نارگیل را از فروشگاه های زنجیره ای به صورت حضوری و اینترنتی بخرید.

مرحله چهارم: مایه کیک را آماده کنید

در ادامه، مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر الک شده را به تدریج و طی 3 تا 4 مرحله به مواد تر اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن آنها، مواد را هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. در نهایت باید یک مایه کیک منسجم داشته باشد.

مرحله پنجم: وسایل پخت کیک را آماده کنید

در این مرحله، فر را روشن و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. سپس کف و دیواره های یک قالب مستطیلی فر را از طریق برس آشپزی، با کمی روغن یا کره، چرب کنید. یک کاغذ روغنی را در قالب فر بگذارید. مایه کیک نارگیلی را در قالب بریزید. چند بار کف قالب را به سطح بکوبید تا حباب های داخل مایه کیک، خارج گردد.

مرحله ششم: کیک لقمه ای را بپزید

بعد از 10 دقیقه از روشن کردن فر، قالب را در طبقه وسط فر بگذارید. درب فر را ببندید و تا نیم ساعت آن را باز کنید تا پف کیک نخوابد. بعد از 35 دقیقه یک چنگال یا خلال دندان در کیک فرو ببرید و بیرون بیاورید. اگر مایه کیک به چنگال یا خلال نچسبید، فر را خاموش و درب آن را باز کنید. بعد از 15 دقیقه کیک را از فر خاموش، خارج کنید.

مرحله هفتم: خامه را بزنید

برای تهیه سس کیک، می توانید در حین پختن کیک یا بعد از پخت آن، دست به کار شوید. برای این کار، خامه را در یک کاسه بریزید. کاسه را روی حرارت غیر مستقیم به (بخار آب یا روی سطح آب در حال جوش) بگذارید. اجازه دهید خامه کاملا داغ گردد و بعد با همزن، خامه را بزنید تا بافت آن لطیف گردد.

برای خرید خامه صبحانه می توانید از فروشگاه های به روش های خرید حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.

مرحله هشتم: سس کیک نارگیلی را درست کنید

بعد از اینکه خامه داغ شد و به نقطه جوش رسید، شکلات کاکائویی یا شیری را به خامه اضافه کنید. خامه و شکلات را روی حرارت بگذارید تا شکلات با حرارت خامه، ذوب گردد. باید در نهایت یک سس روان و یکدست داشته باشید.

مرحله نهم: کیک را به سس و پودر نارگیل آغشته کنید

بعد از اینکه کیک از دما افتاد، آن را از قالب بیرون بیاورید. با چاقوی تیز، کیک را به میزان های دلخواه برش بزنید که در حد یک لقمه باشند. سپس دور تا دور کیک ها را در سس خامه و شکلات بزنید. در یک بشقاب دیگر هم پودر نارگیل بریزید. بعد از آغشته شدن کیک ها به سس، قسمت سسی کیک را در پودر نارگیل بزنید. همه کیک های لقمه ای را به همین شکل تزیین کنید.

مرحله آخر: کیک لقمه ای نارگیل را سرو کنید

در آخر، وقتی همه کیک ها را به همین شکل آماده کردید، در یک بشقاب یا سینی بچینید و در یخچال بگذارید تا سس آنها، خودش را بگیرد و سفت گردد. سپس کیک نارگیلی لقمه ای را با چای یا قهوه سرو کنید.

روش تهیه کیک نارگیلی لقمه ای در تابه

برای تهیه کیک لقمه ای نارگیلی بدون فر، مایه کیک نارگیلی را مانند روش بالا درست کنید. یک تابه دو طرفه را روی حرارت به مدت 10 دقیقه بگذارید تا گرم گردد. کف و دیواره های تابه را (هر دو طرف تابه) کاملا با روغن یا کره چرب کنید. سپس یک کاغذ روغنی کف تابه بیندازید.

مایه کیک را روی کاغذ روغنی بریزید تا مایه کیک تمام گردد. بعد درب تابه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کیک را به مدت 1 ساعت روی حرارت بگذارید تا کاملا پف کند و بپزد. سپس کیک را مانند روش بالا، برش بزنید و با سس کیک و پودر نارگیل تزیین و سرو کنید.

نکات تکمیلی در طرز تهیه کیک نارگیلی لقمه ای به روش قنادی

• برای اینکه بوی تخم مرغ در کیک نارگیلی حس نگردد، باید تخم مرغ ها را با شکر و وانیل، به مدت حداقل 7 دقیقه با همزن بزنید. هر چه تخم مرغ ها بیشتر زده شوند، بوی آنها کمتر در کیک احساس می گردد.
• به جای ذوب کردن شکلات، می توانید از سس شکلات در تهیه سس کیک نارگیلی بهره ببرید.
• برای اینکه کیک نارگیلی در تابه نسوزد، روی شعله یا زیر تابه را شعله پخش کن بگذارید.

ارزش غذایی کیک نارگیلی لقمه ای برای میان وعده بچه ها

در تهیه کیک نارگیلی لقمه ای، از موادی مثل تخم مرغ، پودر نارگیل، شیر، خامه و … استفاده می گردد. هر کدام از این مواد غذایی، می تواند بخشی از احتیاجهای بدن کودکتان را تامین کند.

تخم مرغ () یک غذای کامل، سرشار از پروتئین و ویتامین ها و چربی های مفید است. در اصل تخم مرغ می تواند مثل یک مولتی ویتامین برای بچه ها عمل کند و در رشد ناخن ها، موها موثر است. بعلاوه تخم مرغ می تواند به رشد و تقویت عملکرد مغز کودک و در کل سلامت عمومی بدن یاری کند.

نارگیل، عصاره نارگیل و پودر نارگیل خواص زیادی برای بهبود رشد جسمی بچه ها، تقویت استخوان ها، حفظ سلامت استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با باکتری ها و عفونت ها دارد و قرار دادن آن در رژیم غذایی بچه ها می تواند به سلامت بچه ها یاری زیادی کند.

شیر () هم از لبنیات ضروری برای رشد و استحکام استخوان ها و دندان های بچه ها هستند. برای بچه های که به خوردن لبنیات علاقه ای ندارند، درست کردن خوراکی هایی که در آنها از لبنیات استفاده شده است، یک راه عالی برای گنجاندن محصولات لبنی در رژیم غذایی آنها است.

بعلاوه اگر کودک شما با مشکل عدم تحمل لاکتوز روبرو نباشد، می توانید از خواص خامه برای تقویت رشد، تقویت استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، اولید گلبول های خون، سلامت پوست و مو و … یاری بگیرید. البته اگر کودکتان اضافه وزن دارد، در مصرف خامه احتیاط کنید.

بنابراین کیک نارگیلی لقمه ای می تواند یک میان وعده مقوی برای زنگ سرگرمی و زمان استراحت بچه ها در مدرسه باشد. شما هم می توانید این کیک خوشمزه را درست کنید و در کیف کودک دلبندتان بگذارید.

فوت و فن های خوشمزه شدن کیک نارگیلی لقمه ای

چرا کیک نارگیلی لقمه ای پف نمی کند؟

1- بعد از اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر، مایه کیک را نباید زیاد مخلوط کنید. فقط باید در حدی مواد را هم بزنید که یک مایه یکدست داشته باشید. اگر زیاد هم بزنید، بیکینگ پودر خاصیت خود را از دست می دهد و کیک پف نمی کند.

2- در زمان پخت کیک نارگیلی، در فر یا تابه را تا نیم ساعت اول، به هیچ وجه باز نکنید.

3- بعد از اینکه کیک نارگیلی لقمه ای در فر پخت، فر را خاموش کنید. درب فر را باز کنید ولی کیک را بیرون نیاورید تا پف دار بماند.

چرا کیک نارگیلی خمیر می گردد؟

1- نسبت و میزان مواد را به درستی رعایت ننموده اید.

2- درجه حرارت فر را به درستی تنظیم ننموده اید.

3- قالبی را که در نظر گرفته اید، کوچک بوده و کیک، جای کافی برای حجم گرفتن نداشته است.