طرز تهیه شامی کباب؛ با طعمها بازی کنید

به گزارش مجله نایس پاتوق، شامی کباب از آن غذاهایی است که می گردد مطابق با سلیقه مان با انواع ادویه ها و چاشنی ها با آن بازی کنیم. وعده ای جذاب که هم می گردد با گوشت چرخ نموده و هم مرغ چرخ نموده آن را پخت و بسته به نوع ذائقه مان آن را با نان یا برنج سرو کنیم.

طرز تهیه شامی کباب؛ با طعمها بازی کنید

مواد لازم:

  • گوشت چرخ نموده: 300 گرم
  • سیب زمینی متوسط: 2 عدد
  • پیاز عظیم: 1 عدد
  • آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • گوجه فرنگی: 4 عدد
  • روغن مایع: به اندازه کافی
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

1. ابتدا سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید ، سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید. گوشت چرخ نموده را در مرحله بعد به کاسه اضافه کنید.

2. مواد را مانند مایه کباب کوبیده کمی مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آرد نخودچی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و مجددا مواد را به مدت دو دقیقه ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند.

3. اضافه کردن تخم مرغ به مایه شامی کباب اجباری نیست، البته در صورتی که متوجه شدید مایه کباب شما منسجم نیست و چسبندگی ندارد بهتر است یک تخم مرغ به آن اضافه کنید تا در زمان سرخ کردن، از هم باز نشوند.

4. اگر برای درست کردن شامی کباب عجله ندارید یک نایلون روی در کاسه بکشید و آن را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصلاح عامیانه بیات گردد. البته اگر عجله دارید می توانید پس از آماده شدن مایه کباب آن را بلافاصله سرخ کنید.

5. برای سرخ کردن شامی کباب یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کباب را با دست بردارید و مانند کوکو سیب زمینی شکل دهید سپس با انگشت وسط آن را سوراخ کنید و در تابه بیندازید.

6. پس از اینکه یک سمت شامی کباب سرخ شد آنها را برگردانید تا سمت دیگرشان نیز سرخ گردد. پس از آماده شدن، گوجه فرنگی ها را هم از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کتید، سپس غذا را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

در این زمینه بخوانید:

طرز تهیه باباغنوش؛ یک غذای لبنانی

طرز تهیه سالاد یلدایی با انار و گل کلم

منبع: ایرنا زندگی
انتشار: 27 دی 1399 بروزرسانی: 27 دی 1399 گردآورنده: nicepatogh.ir شناسه مطلب: 1344

به "طرز تهیه شامی کباب؛ با طعمها بازی کنید" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه شامی کباب؛ با طعمها بازی کنید"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید