تخم مرغ کپسول مرغوب ترین پروتئین

به گزارش مجله نایس پاتوق، پروتئین تخم مرغ به نام پروتئین مرجعنام گذاری شده است و کیفیت پروتئین های غذاهای دیگر با پروتئین تخم مرغ مقایسه می ود. پروتئین تخم مرغ از لحاظ زیست،دسترسی و تامین آمینو اسیدهای ضروری،مرغوب ترین نوع پروتئین خوراکی است،همچنین در بدن،هضم و جذب پروتئین های تخم مرغ به بهترین شکل ممکن انجام می شود

تخم مرغ کپسول مرغوب ترین پروتئین

تخم مرغ کپسول مرغوب ترین پروتئین

پروتئین تخم مرغ به نام پروتئین مرجعنام گذاری شده است و کیفیت پروتئین های غذاهای دیگر با پروتئین تخم مرغ مقایسه می ود. پروتئین تخم مرغ از لحاظ زیست،دسترسی و تامین آمینو اسیدهای ضروری،مرغوب ترین نوع پروتئین خوراکی است،همچنین در بدن،هضم و جذب پروتئین های تخم مرغ به بهترین شکل ممکن انجام می شود

سفیده تخم مرغ،برای ورزشکاران و دیگر افرادی که می خواهند رژیم غذایی خود را از پروتئین غنی کنند،منبع بسیار خوبی است

متخصصان تغذیه برای هر ورزشکار با استفاده از روش های علمی و با توجه به نوع و اندازه فعالیت فیزیکی ،او اندازه پروتئین مورد نیازش را محاسبه کرده و در رژیم غذایی اش قرار می دهند. در کل به ورزشکاران توصیه می شود به جای استفاده از پودرهای پروتئین مکمل،از سفیده تخم مرغ که پروتئین طبیعی و با کیفیتی دارد بهره ببرند. البته ناگفته نماند مصرف بی رویه و غیر طبیعی هر غذایی،عوارضی براس لامت دارد. به عبارت دیگر،متابولیسم پروتئین ها در مقایسه با کربوهیدرات و چربی ها بسیار پیچیده تر است. مصرف بیش از اندازه پروتئین ،عملکرد طبیعی کبد و کلیه را ارتقا می دهد و ممکن است در دراز مدت،خطرهای جدی را برای این دو عضو ایجاد کند. این توصیه بیشتر به بدنسازان حرفه ای می شود و بهتر است آنها قبل از وارد کردن مقادیر قابل توجه پروتئین ،چه به طور سرخود و چه به گفته افراد نا آگاه ،حتما رژیم غذایی خود را نزد یک متخصص تغذیه تنظیم کنند

چربی تخم مرغ

افرادی که دچار هایپر کلسترولمی هستند،اندازه کلسترول خونشان از حد طبیعی بالاتر است و بسته به شدت این پدیده ممکن است حالت های خطرناکی برای آنها پیش بیاید؛ممکن است کلسترول در بدن این افراد،به ذرات LDLتبدیل شود که این ذرات به راحتی اکسید می شوند و در عروق رسوب می کنند و سبب بروز آترواسکلروزیس می شوند و به این شکل ،زمینه بیماری های قلبی عروقی فراهم می شود و اگر این پدیده ،در عروق کرونری قلب باشد،منجر به سکته قلبی و اگر در عروق مغزی باشد،منجر به سکته مغزی خواهد شد

زرده تخم مرغ،از غنی ترین منابع کلسترول است و یک زرده تخم مرغ،حاوی حدود 100میلی گرم کلسترول است . توصیه می شود افرادی که دچار مشکل افزایش کلسترول خون هستند،در مصرف زرده تخم مرغ محتاط باشند؛اما سفیده تخم مرغ،برای این عزیزان مسئله ای به وجود نخواهد آورد

فرد سالمی که از الگوی غذایی مناسب و سالمی بهره می برد ،می تواند در هفته 6-5عدد تخم مرغ مصرف کند،به شرطی که دچار افزایش کلسترول خون و افزایش وزن نباشد؛اما کسانی که دچار مشکل چربی خون هستند و سطح کلسترول خونشان بالاست،همان اندازه کم کلسترول مصرفی هم می تواند مزید بر علت شود و مشکل آنها را چند برابر کند به این عزیزان توصیه می شود منابع غذایی با کلسترول بالا در رژیم غذایی خود کاهش دهند،حتی گاهی مصرف قندهای ساده هم در این افراد محدود می شود،زیرا قندهای ساده و غذاهای حاوی قندهای ساده،می توانند ،در بدن به کلسترول تبدیل شوند

تخم مرغ به 2روش آماده سرو می شود

طبخ در پوسته :تخم مر غ را عمدتا به روش آب پز با دمای زیر جوش(بین 82تا99)به مدت 5دقیقه (تخم مرغ عسلی)یا 20دقیقه (تخم مرغ سفت)

حرارت می دهیم . در این روش باید توجه داشت از درجه جوش،برای حرارت دهی تخم مرغ استفاده نکنیم

طبخ خارج از پوسته :نیمرو از متداول ترین و آسان ترین غذاهای تهیه شده به این روش است که در آن ،تخم مرغ با روغن کم سرخ می شود. همچنین از تخم مرغ به نام امولسیفایر در مایونز،غلظت دهنده در فرنی و کاستارد،ایجاد کننده ساختار در انواع کیک و املت و افزایش دهنده طعم،رنگ و بوی مطبوع در غذاها استفاده می شود

منبع:زندگی ایده آل ش 51

منبع: راسخون
انتشار: 27 شهریور 1400 بروزرسانی: 27 شهریور 1400 گردآورنده: nicepatogh.ir شناسه مطلب: 1766

به "تخم مرغ کپسول مرغوب ترین پروتئین" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "تخم مرغ کپسول مرغوب ترین پروتئین"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید